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唐辛子、こしょう、トマト入りロールキャベツ(トルコ風)

 

 
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今回もトルコ風です。 今回は、唐辛子とこしょうを入れてレモンで味付けをするトルコ風ロールキャベツでした。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.grouprecipes.com/90229/etli-lahana-dolmasi-stuffed-cabbage.html

10人前(39個:小さめ)
調理時間:2時間

唐辛子、こしょう、トマト入りロールキャベツ(トルコ風) 材料
 
角切りトマト中2
オリーヴオイル1/2カップ
調理済み挽き牛肉かラム肉1/2lb
2カップ
湯がいたキャベツの葉中1個分
刻んだにんにく6茎
刻んだ長ピーマン2
刻んだパセリ1/3カップ
トウガラシペースト小さじ1
楔形に切ったレモン 

 

キャベツの葉を20-25分ゆでる。

唐辛子、こしょう、トマト入りロールキャベツ(トルコ風) 具

 

ほかのすべての具を混ぜ合わせる。

 

唐辛子、こしょう、トマト入りロールキャベツ(トルコ風) 調理前

 

1枚のキャベツの葉をとり、小さじだいたい1-2の具を真ん中に載せ、脇を1/2中にたたみこみ、キャベツを巻き上げる。

 

浅い大きなソースパンにロールキャベツをゆるい側を下にして並べる。 塩コショウとともにお湯を鍋に注ぎ、ロールキャベツを十分に覆うようにする。 10分間、米が完全に調理されるまでとろ火にかける。

 

唐辛子、こしょう、トマト入りロールキャベツ(トルコ風) できあがり

生のレモンを添えて出す。

*調理の時にバターを入れました。

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作ってみての感想

今回も、トルコ風です。 唐辛子味でレモンをかけた正統的ロールキャベツレシピでした。 これは普通に癖になってしまう味です。 ちょっと元レシピの完成度が高すぎて工夫のしようがありません。 バターで調理したのが精一杯の工夫です。 ニンニクが苦手でなければ、失敗しにくいレシピだと思いますので、是非お試しください。
 

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