現在地

ジャガイモを入れたカルドルマー

 

 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Twitterボタン

 

このレシピの平均評価: 
0
まだ投票はありません
(下のコメント欄からご投票ください。)

今回からはスウェーデンのレシピです。
どんな特徴があるのか、まだつかめていませんが、楽しみです。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.food.com/recipe/swedish-cabbage-rolls-kaldolmar-108571

12個
調理時間:2時間30分
ジャガイモを入れたカルドルマー 材料

キャベツ1
ご飯1カップ(1/2カップ)
豚赤身挽肉1lb
塩  小さじ1
オールスパイス小さじ1/2
卵 1
塩   小さじ1/4
溶かしたバター大さじ2
ライトクリーム1/2カップ
小さく刻んで冷やした調理済ジャガイモ1
牛挽肉 1lb
刻んだたまねぎ中1
胡椒小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
小麦粉大さじ3
バター  1/4カップ(かそれ以上)
小麦粉大さじ1

*括弧内で作りました


1.キャベツを洗い、傷ついた外葉をとり、芯を取り除く。

2.大きな鍋でお湯を沸かす。

3.具を準備している間に葉が柔らかくなるよう、キャベツを入れる。

 

ジャガイモを入れたカルドルマー 具

4.鍋の火を止め、一方でジャガイモ、ご飯、肉、たまねぎ、大さじ1の塩、こしょう、オールスパイス、砂糖、そして卵を混ぜ合わせる。

 

5.キャベツが柔らかくなり水気が取れたら、葉をキャベツからはがす。

6.内側の葉を柔らかくするためにキャベツをお湯に戻す。

 

ジャガイモを入れたカルドルマー 調理前

7.具を楕円形にまるめ、キャベツの葉の芯の側に置く。

8.巻き上げ、できれば脇をはさみこむ。

9.必要に応じて爪楊枝で止める。もしそうした時は焼き皿にのせる前にとる。

 

ジャガイモを入れたカルドルマー 調理中 10.大さじ3の小麦粉と小さじ1/4の塩を混ぜ合わせ、ロールキャベツにまぶしこみ、大きなフライパンで焦げ目をつける。

11.焦げ目がついたらフライパンからとり、大きくて平らな油を塗った焼き皿にのせる。

12.アルミホイルで蓋をする。

13.300℃で熱する。

14.1時間半焼く。大さじ2の溶かしたバターを頻繁に塗る。

15.焼き皿をオーヴンから出し、ロールキャベツを温かい皿の上に出す。

 

ジャガイモを入れたカルドルマー ソース

16.大さじ1の小麦粉とクリームを小さな鍋で混ぜる。

17.焼き皿からの焼き汁を加える。弱火にかけて濃くする。

18.味見をして整える。

19.出す前に汁をロールキャベツにかける。

ジャガイモを入れたカルドルマー できあがり

-------------------------------------------------

作ってみての感想

今回からは、スウェーデンのロールキャベツ、カルドルマーです。
さっと見たところ、オーヴンで焼くレシピが多そうな感じです。
今回のレシピは、具の中にジャガイモを入れるのが特徴です。
バターを使うので、味は控えめにしました。
ホワイトソースも特に味付けしなかったので、ちょっと薄味にはなりましたが、おいしく食べられたと思います。
 

 

-------------------------------------------------------------

スポンサードリンク

Custom Search

メルマガ登録

ウェブサイトに先駆けてレシピなどを
ご紹介するメルマガも
併せてお楽しみください。
(毎週土曜日発行予定)


読者購読規約

powered by まぐまぐ!

Facebookはこちら

このエントリーをはてなブックマークに追加

 

スポンサードリンク

コメントをどうぞ

Plain text

  • HTMLタグは利用できません。