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ロシア ゴルブツィ

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ロシアのロールキャベツは、Голубцы(Golubtsy:ゴルブツィ)と呼ばれます。これは、ほかのスラヴ語圏のものと同じように、小さな鳩 ちゃん、といったような意味で、形が似ているからだとも言われています。ロシアにロールキャベツが伝わったのは、コーカサスからだとも、フランス料理が伝 わった時に一緒に、とも言われていますが、詳しいことは分かっていません。

調理法としては、トマトソースをたっぷり入れてオーヴンでことこと煮込む、といったものが多いような感じです。

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お店情報

東三河地域で自慢のロールキャベツを提供しているお店です。

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