現在地

オリジナルマッシュルームソースをかけたゴウォンプキ

 

 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Twitterボタン

 

このレシピの平均評価: 
0
まだ投票はありません
(下のコメント欄からご投票ください。)

今回も、ポーランドのロールキャベツ、ゴウォンプキです。
今回はソースのレシピがよくわからなかったので、マッシュルームソースを自作しました。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,golabki,FF.html

6人前(13個)
調理時間:3時間

ポーランド風甘藍巻(ゴラブキ)7 材料
キャベツ大1
1/2カップ
塩、こしょう 
細かく刻んだ玉ねぎ中1
バター大さじ1
牛ひき肉1lb
豚ひき肉1/2lb
1
細かく崩したベーコン5切れ
スパゲティソースか
マッシュルームソースか
サワークリーム
 *マッシュルームソースを作成

キャベツの芯を取り除き、湯通しする。葉がしおれたら一枚づつ剥がして冷ます。

ポーランド風甘藍巻(ゴラブキ)7 具

 

冷水で米を洗い、2クォートの沸かした水で10分間炊く。 玉ねぎを透明になるまで炒める。 具を全てよく混ぜ合わせる。

 

ポーランド風甘藍巻(ゴラブキ)7 調理前

 

冷ましたキャベツの葉に具を広げる。

 

ポーランド風甘藍巻(ゴラブキ)7 調理中

 

巻いて焼き皿の上に載せる。 蓋をせずに2時間華氏300度(摂氏150℃)で調理する。

 

時々汁をかける。 供する直前にソースをかける。

ポーランド風甘藍巻(ゴラブキ)7 マッシュルームソース

 

*マッシュルームソースの作り方

まず200グラムのマッシュルームを細く切って、バターと塩こしょうで炒める。 後はホワイトソースの要領で、バター大さじ2、小麦粉大さじ3、牛乳2カップを鍋でとろとろにし、できたロールキャベツの上にかけ、さらに先ほどのマッシュルームも載せた。

 

-------------------------------------------------

作ってみての感想

今回もポーランドのレシピでした。 レシピとしては特に特徴もない、ふつうのものでしたので、マッシュルームソースに少し手をかけました。とは言ってもホワイトソースにマッシュルームを絡めただけですが。それでもこれは結構良かったと思います。 後は、具にベーコンを使ったのは初めてだったので、少し期待したのですが、特にこれといったアクセントにもなりませんでした。(後から食べてみると、ベーコンの味とホワイトソースのバター味がかぶってしまってあまりアクセントにならなかったようです。ベーコンを入れるときはホワイトソースは避けたほうが個性が生きるのかもしれません。)

ポーランド風甘藍巻(ゴラブキ)7 できあがり
 

-------------------------------------------------------------

スポンサードリンク

Custom Search

お店情報

東三河地域で自慢のロールキャベツを提供しているお店です。

メルマガ登録

ウェブサイトに先駆けてレシピなどを
ご紹介するメルマガも
併せてお楽しみください。
(毎週土曜日発行予定)


読者購読規約

powered by まぐまぐ!

Facebookはこちら

このエントリーをはてなブックマークに追加

 

スポンサードリンク

コメントをどうぞ

Plain text

  • HTMLタグは利用できません。