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梅肉ソースアレンジゴウォンプキ

 

 
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今回は、またポーランドレシピで、 煮込み型ですが、トマトスープはやはり少し苦手なので、鶏がらスープで煮込んでオリジナル梅肉ソースをつけてみました。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,golabki,FF.html

8人前(13個)
調理時間:1時間40分程度

ポーランド風甘藍巻(ゴラブキ)12 材料
キャベツ1(4lb)
沸かした塩水 
玉ねぎ1
大さじ2
牛ひき肉1+1/2lb
豚ひき肉1/2lb
(合挽肉で合計500g使用)
炊いたご飯1+1/2c (1/2カップ)
小さじ1
こしょう小さじ1/4
トマトスープ2缶(10oz)
(今回は使用せず)
2+1/2c

ポーランド風甘藍巻(ゴラブキ)12 具

 

キャベツから芯を取り除く。 沸かした塩水に入れ、3分間茹でる。 葉から厚い茎を切り取る。 残りのキャベツを刻む。 油の中で玉ねぎを炒める。 肉、ご飯、塩、こしょうを加え、混ぜる。

 

ポーランド風甘藍巻(ゴラブキ)12 調理前

 

大さじですくった具をそれぞれの葉の上に置く。 巻いて爪楊枝でとめる。

 

刻んだキャベツの半分を大きな皿か鍋の上に置き、その上にロールキャベツを載せる。 残りの刻んだキャベツで蓋をする。 スープと水を混ぜて注いで、数時間とろ火で調理する。

梅肉ソース
梅肉と鶏ガラスープと砂糖を混ぜた。

ポーランド風甘藍巻(ゴラブキ)12 できあがり

 

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作ってみての感想

今週はまたポーランドのゴウォンプキに戻ってみました。 先週の和風のテイストを混ぜてみようと、鶏ガラスープで煮込み、梅肉ソースをつけてみました。 まあまあ悪くはないのですが、まだ少しなにか違う感じです。 ソースをもう少し工夫する必要がありそうです。
 

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