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砂糖に漬けたキャベツで果物を巻いた甘藍巻

 

 
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今回は、キャベツを砂糖で漬けて、いろいろな果物を巻いてみました。

15個
調理時間:?
砂糖に漬けたキャベツで果物を巻いた甘藍巻 材料

キャベツ2
砂糖 
  
ブドウ 
メロン 
スイカ 
キウイフルーツ 
ブルーベリー 


キャベツは、砂糖に5日間漬ける。

砂糖に漬けたキャベツで果物を巻いた甘藍巻 巻き

キャベツにそれぞれの具を巻いて食べる。

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作ってみての感想

今回も、果物を巻いてみました。
キャベツは、前回梅シロップの酸味が少し気になったので、今回は砂糖だけで漬けてみました。
あとは、色あいとして、色が濃い物の方がいいかな、と思ったので、なるべく色がついた果物を選びました。
飾り付けはきれいにでき、デザートとしてはいい感じになりました。
今回もそれほど柔らかくならず、甘みもそれほどつきませんでした。
5日間も頑張って漬けた甲斐があまりなく、ちょっと残念でした。
でも、酸味がない分、デザートらしい仕上がりにはなったかな、と思います。
浅漬けにして、果物の甘さとコントラストを付けた方が良いのかな、とも思いました。
色は、やはり濃い果物の方が映えていいと思います。

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