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おからを入れた冷凍保存用甘藍巻

 

 
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今回は、冷凍保存することを前提にしたおからを入れた和風レシピです。

40個程度
調理時間:1時間程度

おからを入れた冷凍保存用甘藍巻 材料
 
キャベツ 
おから300g
ゴボウ1/2
にんじん1/3
みりん大さじ2
大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
大さじ2

 

おからを入れた冷凍保存用甘藍巻 具

ゴボウとにんじんをみじん切りにする。 油をひいて鍋を熱し、ゴボウとにんじんを炒める。 おからを入れてさらに炒める。 調味料を入れてよく炒める。

 

おからを入れた冷凍保存用甘藍巻 キャベツ

丸めて、圧力鍋で蒸したキャベツで巻いて食べる。

 

おからを入れた冷凍保存用甘藍巻 調理後

残りは片栗粉または小麦粉をまぶして油で揚げる。

 

凍らせて保存する。

おからを入れた冷凍保存用甘藍巻 できあがり

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作ってみての感想

今回も冷凍保存して後から食べることを前提にして、おからを具にしたレシピを試してみました。
おからのレシピは前にも試したことがありますが、片栗粉や小麦粉をまぶして揚げたのは初めてだったので、どうなるかと思いました。
揚げた物の方がぱりっとして美味しかったです。

残った物は凍らせて後から試すことにしました。
前回は、中身の味が薄すぎて、キャベツで巻く意味がよくわからなかったのですが、今回はちょっと濃いめの味だったので、キャベツの甘さと中の味のコントラストが出てなかなかよかったと思います。
煮込まないときには、具にしっかりと味をつけた方が良さそうです。
 

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