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魚すり身と鶏肉の甘藍巻

 

 
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魚のすり身と鶏肉を使ったオリジナル和風レシピです。

10人前(20個)
調理時間:1時間位

創作和風甘藍巻 材料
キャベツ1
白身魚のすり身300g
鳥挽き肉300g
ピーマン3
にんじん中2
1
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
小さじ1/2
チキンスープストック2

創作和風甘藍巻 具


ピーマンとにんじんをみじん切りにする。 白身魚のすり身と鳥挽き肉とみじん切りにしたピーマンとにんじんを良く混ぜ合わせる。

 

創作和風甘藍巻 調理前


ゆでたキャベツの葉で具(大さじ1)を包む。

 

創作和風甘藍巻 調理中


圧力鍋に入れてチキンスープ2カップと調味料を入れて4分煮る。

 

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作ってみての感想

圧力鍋を使って作ったので、とても短い時間で調理できました。そのせいなのか、キャベツが固めだったのかはよくわかりませんが、箸では少し切りにくい部分もありました。 味の方は、具の白身魚の味、そしてスープのチキンの味がマッチしていて、思った以上に良かったです。具で魚の味がここまで残るとは思わなかったので、ちょっと意外でしたが、ずっと肉に慣れてきた舌にはとても新鮮でよかったです。

創作和風甘藍巻 できあがり
 

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