現在地

黒砂糖とレモンで味付けしたハンガリー風ロールキャベツ

 

 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Twitterボタン

 

このレシピの平均評価: 
0
まだ投票はありません
(下のコメント欄からご投票ください。)

今回もハンガリー風ロールキャベツです。 今回は、黒砂糖を多めに入れた、ちょっと変わったレシピです。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.cooks.com/rec/doc/0,1818,157165-236207,00.html

6人前(12個)
調理時間:3時間半

 

ハンガリー風ロールキャベツ7 材料
キャベツ大1
牛挽肉1ポンド
生米1/4カップ
細切れタマネギ小1
2
小さじ1
こしょう小さじ1/4
薄切りタマネギ大1
トマトソース缶2(8オンス)
トマト缶1(3 1/2カップ)
レモンジュース1/4カップ
小さじ1
こしょう小さじ1/4
黒砂糖3/4カップ
刻みニンニクかニンニク粉1/2茎

キャベツから大きな葉の12枚はがし、丸めやすくするために「しおれさせる」よう沸騰したお湯をその上に注ぐ。それぞれの葉から厚い部分を切り取る。 葉から水をよく切る。

ハンガリー風ロールキャベツ7 具

 

肉(生)、米(生)、タマネギ、卵、塩、こしょうを合わせる。

 

 

ハンガリー風ロールキャベツ7 調理前

 

具の山をそれぞれの葉の上に載せ、茎の方から緩やかに巻き、それを止める。

 

ハンガリー風ロールキャベツ7 鍋の様子

 

それらをキャセロールかダッチオーヴンに、薄切りタマネギと交互に入れる。

 

ハンガリー風ロールキャベツ7 ソース

 

トマトソース、トマト、レモンジュース、そして調味料と黒砂糖を混ぜ、ロールキャベツの上に注ぐ。

 

ふたをして350度で1時間焼く。ふたを取り、325度でさらに2時間焼く。

ハンガリー風ロールキャベツ7 できあがり
 

-------------------------------------------------

作ってみての感想

今回は、黒砂糖が多めだったので、どんな味になるのかちょっと不安でした。 味付けもトマトが多めだったので、またトマトべったりになったらいやだな、と思いながら、食べてみたのですが、これが驚きの出来でした。 レモン汁も結構な量が入っていたので、そのさわやかな酸味と、多めの砂糖の甘味がとてもマッチして、予想外の上出来でした。 トマト味の中和のさせ方として、こんなやり方があったのは驚きの収穫でした。 翌日に食べたら、なぜか甘みが多少抜け、酸っぱさが目立つような感じになりました。
 

-------------------------------------------------------------

スポンサードリンク

Custom Search

メルマガ登録

ウェブサイトに先駆けてレシピなどを
ご紹介するメルマガも
併せてお楽しみください。
(毎週土曜日発行予定)


読者購読規約

powered by まぐまぐ!

Facebookはこちら

このエントリーをはてなブックマークに追加

 

スポンサードリンク

コメントをどうぞ

Plain text

  • HTMLタグは利用できません。