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ハンガリー風ベジタリアンロールキャベツ

 

 
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今回もハンガリーからのレシピだということですが、前回とはうって変わって肉の入っていない珍しいレシピでした。

今回も以下のサイトからの情報を基にしています。
http://www.squidoo.com/stuffed-cabbage#module12673893

10-12人分(24個)
調理時間:レシピを見ながらゆっくり作って1時間半位

ハンガリー風甘藍巻2 材料
オリーブオイル大さじ3
刻みたまねぎ小2
皮むき賽の目切りのナス1
崩した豆腐12オンス
調味料としての塩大さじ1

フライパンで軽くいためる

ハンガリー風甘藍巻2 炒め中
二枚貝1パック
ハンガリーパプリカ大さじ1
白胡椒小さじ1/4
*今回は黒胡椒使用
すりつぶした胡桃の実1-2カップ
細切りチェーダーチーズ1カップ
パン粉1-2カップ

 

加える

ハンガリー風甘藍巻2 具
解き卵4
4-5カップ
*特に記述はなかったが炊いたご飯を使用
1カップ
調味料、油少々

 

ハンガリー風甘藍巻2 巻く様子


半ゆでのキャベツの葉で、上記混合物を大きいスプーン分だけ包み、電子レンジか圧力鍋に入れ、1インチの深さで水を浸し、塩と少しの油で味付けをする。

 

ハンガリー風甘藍巻2 調理中


圧力鍋で4分か、電子レンジで適当な時間調理する。

 

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作ってみての感想

簡単な作り方しか出ていなかったので、うまくできたのかよくわかりませんが、とりあえずは作りました。味付けが書いてなかったので、適当に作ったら、ちょっと薄味になってしまいました。どうやって味付けをするのがいいのか、もう少し工夫する必要があると思います。 でも、具の味はさっぱりしていて結構いけたと思います。肉がちょっと重いと感じたときにはこんなレシピもありだと思います。 またよい味付けが見つかったらご報告したいと思います。

ハンガリー風甘藍巻2 できあがり

見栄えのする色合いを使っていないので、あまり美しくないですね。 これも少し考える必要がありそうです。

ハンガリー風甘藍巻2 できあがり(ホワイトソース)

追記 からしとホワイトソースをそれぞれかけて食べてみたら、どちらもなかなかの味になりました。 好みに合わせて付けてみてください。
 

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