現在地

まろやかソースがけハンガリー風ロールキャベツ

 

 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Twitterボタン

 

このレシピの平均評価: 
0
まだ投票はありません
(下のコメント欄からご投票ください。)

今回もハンガリー風ロールキャベツです。 今回は、サワークリームと小麦粉を水で解いたものを、ソースの中に入れるのがみそです。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.cooks.com/rec/doc/0,1926,145162-249197,00.html

6人前(12個)
調理時間:2時間半

 

ハンガリー風ロールキャベツ12 材料
キャベツ大1か小2
ひき肉1 1/2lb
生米1/2c
よくといた卵2
胡椒小さじ1/4
好みで
刻んだにんにく2茎
ザワークラウトとジュース1クォート
トマトジュース1クォート
サワークリーム1/2パイント
小麦粉大さじ3
1/4-1/2c

*全体的に半分量で作りました。

 

 

外のキャベツの葉を取り除く。切り口を入れ、芯を取り除く。 (芯の側を下にして)沸かしたお湯の中で1分間ゆでる。 1枚ずつ葉をはがす。固い部分を削る。 必要に応じてキャベツをお湯の中に戻す。葉を脇に置く。

ハンガリー風ロールキャベツ12 具

 

豚肉、米、卵、調味料を混ぜる。

 

 

ハンガリー風ロールキャベツ12 調理前

 

1/4cの具をそれぞれの葉に乗せる。 芯の側と端をたたんで巻き上げる。

 

ハンガリー風ロールキャベツ12 調理中1

 

鍋かロースターの底にザワークラウトの層を作る。 (開いた側を下にして)ロールキャベツをザワークラウトの上に並べる。 この層を繰り返す。鍋の中にゆっくりトマトジュースを注ぐ。 ロールキャベツを覆うように水を加える。 ストーヴかオーヴンで約2時間半とろ火で調理する。

 

ハンガリー風ロールキャベツ12 調理中2

 

小麦粉をサワークリームや水と混ぜ、ロールが浮きあげるよう、ジュースの中にゆっくりと注ぐ。 とろ火に戻し、さらに15分かそこら調理する。

 

ハンガリー風ロールキャベツ12 できあがり

 

-------------------------------------------------

作ってみての感想

今回は、レシピ自体は普通ですが、最後に小麦粉とサワークリームを溶いて入れる、というのがちょっと珍しいと思ったので、作ってみました。 味は、やはりこの効果が出たのか、まろやかな感じでよかったと思います。 特に、ザワークラウトがいっぱい入っているときは、ちょっとくどいかな、と感じることもあるので、これくらいまろやかになった方が食べやすいと思います。 一つのトライとして、まあ成果があったと思います。
 

-------------------------------------------------------------

スポンサードリンク

Custom Search

お店情報

東三河地域で自慢のロールキャベツを提供しているお店です。

メルマガ登録

ウェブサイトに先駆けてレシピなどを
ご紹介するメルマガも
併せてお楽しみください。
(毎週土曜日発行予定)


読者購読規約

powered by まぐまぐ!

Facebookはこちら

このエントリーをはてなブックマークに追加

 

スポンサードリンク

コメントをどうぞ

Plain text

  • HTMLタグは利用できません。