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蜂蜜入りハンガリー風ロールキャベツ

 

 
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今回もハンガリー風ロールキャベツです。 今回は、久しぶりに生のキャベツで巻きました。 蜂蜜入りという初めてのレシピです。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.cooks.com/rec/doc/0,1818,156164-236206,00.html

6人前(12個)
調理時間:2時間

 

ハンガリー風ロールキャベツ11 材料
キャベツ大1
たいた米1c
おろしたにんじん中1
おろした玉ねぎ中1
1
牛ひき肉1 1/2lb
豚ひき肉1/2lb
大さじ3
砂糖大さじ3
トマトスープ1缶(10 1/2oz)
アクセント大さじ1
はちみつ大さじ1
小さじ2.5
こしょう好みで

*肉は合挽で500gにしました。

 

ハンガリー風ロールキャベツ11 具

 

沸かした湯で約15分キャベツをゆでる。 ひき肉、にんじん、玉ねぎ、卵、大さじ1の酢、大さじ1の砂糖、小さじ1.5の塩、こしょう、そして米を混ぜる。軽く混ぜ合わせる。

 

 

ハンガリー風ロールキャベツ11 調理前

 

キャベツの芯を取る。葉を注意深く剥がす。鋭いナイフでキャベツのその側の無駄な部分を削る。 それぞれのキャベツの葉にだいたい大さじ2の具を置き(量は葉の大きさによる)、巻く。 止めるために爪楊枝を使うかもしれないが、これは普通は必要ではない。 ロールキャベツをダッチオーヴンか大きな折り畳み式ロースターに入れる。

 

ハンガリー風ロールキャベツ11 調理中1

 

残りの具と大さじ2の酢、大さじ2の砂糖、トマトソース、アクセント、はちみつ、そして塩と一緒にかき混ぜる。

 

ハンガリー風ロールキャベツ11 調理中2

 

キャベツの束の上に注ぎ、325℃で1時間半から2時間焼く。

 

ハンガリー風ロールキャベツ11 できあがり

 

*アクセントは特に使いませんでした。

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作ってみての感想

今回は久しぶりに生のキャベツで作りました。 今回は蜂蜜を入れるという、ちょっと変わった味付けでした。 味はなかなかいい感じに仕上がったと思います。 アクセントというのが何を指しているのかよくわからなかったので、特に入れませんでした。 代わりにタバスコをかけて食べてみましたが、そのままの方がよかったような感じです。 久しぶりに焼くレシピだったのですが、全体的にちょっとキャベツが固めだったのが残念です。 それ以外はよいできだったと思います。
 

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