現在地

ご飯を詰めたシュー・ファルシ

 

 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Twitterボタン

 

このレシピの平均評価: 
0
まだ投票はありません
(下のコメント欄からご投票ください。)

今回は、肉ではなくご飯を詰めたシュー・ファルシです。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.eatyourbooks.com/library/recipes/334880/stuffed-cabbage-chou-farci

1個
調理時間:2時間

ご飯を詰めたシュー・ファルシ 材料
キャベツ1.5キロのもの1つ
赤身の肉250g(ご飯)
ベーコン薄切り125g(使わず)
薄切り玉ねぎ1(200g)
薄切りにんじん1(160g)
ストック200ml
白ワイン100ml
塩コショウ 
  
  

*括弧内で作りました。

キャベツの外側の傷ついた葉をとる。底に深い十字を入れる。
塩水を入れた大きな鍋を沸かし、10分間キャベツを湯がく。
キャベツを水から出し、葉から出た芯をいくらか取り除き、底を下にして再び水をとる。

ご飯を詰めたシュー・ファルシ 具



 


 

ご飯を詰めたシュー・ファルシ 調理前

キャベツの中心から始めて、少しの肉をそれぞれの葉の根元にキャベツが完全に分かれないようにしながら詰める。
ベーコンの薄切りでキャベツの周りを巻き、台所紐で結ぶ。
 

 

ご飯を詰めたシュー・ファルシ 調理中

それを、玉ねぎとにんじんを入れた重い鍋に入れ、ストックをワインを注ぐ。
塩コショウで味付けし、ふたをしてやさしく2時間とろ火にかける。
 

 
ご飯を詰めたシュー・ファルシ できあがり

*元レシピは肉を入れるものでしたが、ご飯に変えてヴェジタリアンレシピにしました。

-------------------------------------------------

作ってみての感想

今回は、あまり特徴のないレシピだったので、肉をやめてお米にしてヴェジタリアンレシピにしてみました。
お米とたまねぎにんじんは先に炒めてチャーハン風にして、それを詰めました。
味がちょっと薄口かな、とも思い、もし薄かったらホワイトソースでもかけようかと思っていたのですが、そこまでは薄くなかったです。
中はおかゆのような感じなので、切ってしまったら冷めないうちに早めに食べるのがよいようです。

そういえば、シューファルシでお米を入れたヴェジタリアンは作っていなかったので、よい挑戦だったと思います。
割と不満のない味に仕上がったと思いますが、やはりインパクトには少し欠けるかな、とも感じました。
もっと冒険してスパイスをいろいろ入れてみるのもよかったかもしれません。
 

-------------------------------------------------------------

スポンサードリンク

Custom Search

お店情報

東三河地域で自慢のロールキャベツを提供しているお店です。

メルマガ登録

ウェブサイトに先駆けてレシピなどを
ご紹介するメルマガも
併せてお楽しみください。
(毎週土曜日発行予定)


読者購読規約

powered by まぐまぐ!

Facebookはこちら

このエントリーをはてなブックマークに追加

 

スポンサードリンク

コメントをどうぞ

Plain text

  • HTMLタグは利用できません。