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ザワ-クラウト入りホルブキー

 

 
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 今回は、ザワ-クラウト入りチェコのロールキャベツ、ホルブキーです。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,holubki,FF.html

10人前(18個)
調理時間:1時間半位(圧力鍋を使ったので、レシピの時間とは違っています。)

チェコ風甘藍巻(ホルブキー)4 材料
キャベツ1(3lb)
ザワークラウト大缶1
チャック(牛の首から肩の肉)挽き肉1+1/2lb
豚挽き肉1/2lb
お湯1カップ
1
角切りたまねぎ中1
生米1カップ
塩・胡椒 

 

チェコ風甘藍巻(ホルブキー)4 調理前

 

葉を緩めるためにキャベツの芯の回りに切り込みを入れる。 キャベツを約5分ゆでる。葉を取って、冷ます。 葉の付け根を1インチくらい切り取る。

 

チェコ風甘藍巻(ホルブキー)4 調理中

 

具を混ぜ、キャベツの葉で巻き、ザワークラウトを大きな鍋に敷き、 その上にロールキャベツを並べる。 十分な量の水で覆い、約2時間半調理する。

 

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作ってみての感想

今回のレシピは、材料もレシピ自体も非常にシンプルで、作りやすかったです。 味の方も、前にザワークラウトを入れて作ったときは、ちょっとくどくて食べにくいな、と思ったのですが、今回は、他の味がほとんどついていないことと、 暑くなってきてザワークラウトの酸っぱさがいい感じに爽やかに感じられたことで、結構いい感じだったのでは、と思います。

チェコ風甘藍巻(ホルブキー)4 できあがり

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