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スパゲティソース味ホルブキー

 

 
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スパゲティソースで煮込んだホルブキ-です。

今回は以下のサイトからの情報を基にしています。
http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,holubki,FF.html

8-10人前(19個)
調理時間:2時間位

チェコ風甘藍巻3 材料
牛挽き肉1lb
豚か子牛の挽き肉1/2lb(好みで)
半炊きライス1/2カップ
1
キャベツ1
刻みピーマン1/2カップ
刻みたまねぎ1/2カップ
塩・胡椒 
薄めたスパゲティソース1(ジャー大)

チェコ風甘藍巻3 具


固くない中型サイズのキャベツを準備する。芯を取り除き、沸かした塩水で葉が柔らかく、かといって破れない程度に熱する。キャベツから葉をむきとり、巻きやすいように固い葉脈を切り取る。 塩水で米を約10分調理する。たまねぎ、肉、卵、ご飯、ピーマン、塩、胡椒をよく混ぜる。

 

チェコ風甘藍巻3 調理前


葉に具を載せて端をたたんで巻く。指で端をたたみこむ。油を塗ったキャセロールにたたんだ方を下にしてロールキャベツを並べる。

 

チェコ風甘藍巻3 調理中


好みの濃さに薄めたスパゲティソースをロールキャベツを覆うくらいにかける。ロールキャベツが焦げないように、あまったキャベツの葉をロールキャベツの上に載せる。ふたをせずに325度で、ロールキャベツが柔らかくなり、焦げ目がつくまで熱する。

 

*キャセロールはなかったので、普通の鍋で作った。
*スパゲティソースの量が良くわからなかったので、ちょっと作りすぎてしまい、味を調えたりしていたら量がものすごくなってしまって、恐らくこのレシピの意図したところとは別物になってしまった。

ちなみに使った材料は

ケチャップ500g
トマトピューレ200g
トマトジュース200g
ウスターソース  100g

明らかに多すぎだが、ジャー大という表現に引っ張られてしまった。

 

チェコ風甘藍巻3 できあがり

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作ってみての感想

ソースを入れすぎてしまったせいもあり、ほとんどトマトだけの味でとても単調になってしまったのが残念でした。 まあ、レシピ自体もこれといって特徴のあるものが入っているわけではなかったので、こんなものといえばこんなものなのかもしれないです。 ただ、恐らく作者の意図としては、もっと乾いた感じのものだったと思うので、そういう風にできればこんなにのっぺりとした味にはならなかったのかな、という気もします。
 

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