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シンプルホルブキー

 

 
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今回は、チェコのロールキャベツ、ホルブキーをご紹介します。

以下のサイトからの情報を基にしています。
http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,holubki,FF.html

10人前(24個)
調理時間:レシピを見ながらゆっくり作って3時間位

チェコ風甘藍巻2 材料
キャベツ1
サラダ油大さじ1
刻みたまねぎ1
牛挽き肉1lb
豚挽き肉1/2lb
炊いたご飯2カップ
1
大さじ1
胡椒小さじ1/2
パプリカ小さじ1/2
トマトジュース1カップ(10オンス)

チェコ風甘藍巻2 具


オーブンを325度に予熱する。キャベツの芯の周りに切れ目を入れ、葉をはがしやすくする。沸かした湯の中に約5分入れる。葉をはがして脇に置く。 フライパンでサラダオイルを熱する。たまねぎを入れ、色が変わるまで炒める。大きなボウルに移し、挽き肉、ご飯、卵、塩、胡椒、パプリカを入れ、よく混ぜる。

 

チェコ風甘藍巻2 できあがり


大さじ2で具を取り、葉の真ん中に置く。巻いて端を止める。浅い耐熱皿にロールキャベツを並べる。 トマトジュースをかけ、皿にふたをし、オーブンで2時間調理する。

 

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作ってみての感想

今までのレシピと比べて材料が非常にシンプルだったので、ちょっと手抜きレシピなのでは、と不安になってしまいましたが、食べてみると、そんなことはない、素材の味が生きているというか、何というか、とてもおいしかったです。個人的にはこれくらいのシンプルな味の方が好みです。 日本ではオーブンで仕上げるロールキャベツはあまりないと思うのですが、手間はかかりますが結構いけます。ぜひお試しください。

チェコ風甘藍巻2 できあがり2
 

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