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お米中心のヴェジタリアンブルガリアサルミ

 

 
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お米がメインで薄くトマトで煮込んだヘルシーなブルガリアのサルミです。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.findbgfood.com/bgmeals-sarmi.htm

14個
調理時間:1時間40分

お米中心のヴェジタリアンブルガリアサルミ 材料
お米中心のヴェジタリアンブルガリアサルミ イタリアンパセリ

漬けたキャベツ1
刻んだ玉ねぎ3(2)
にんじん1
セルリアック1
白米2カップ(1カップ)
小さじ1
黒胡椒小さじ1
刻んだイタリアパセリ1束
トマトジュースかピューレ大さじ2

*括弧内で作りました。

 

お米中心のヴェジタリアンブルガリアサルミ 具2


キャベツから葉を取る。

玉ねぎ、にんじん、セロリを混ぜ、玉ねぎが金色になるまで油で調理する。
米、パセリ、塩、こしょうを加える。

 

お米中心のヴェジタリアンブルガリアサルミ 調理前


小さな包みを作るように葉を具で満たす。
そうする一番良いやり方は、大きな葉にいくらかの具をのせ、その上に小さな葉をのせ、小さな葉の周りを大きな葉でつつむことだ。

 

お米中心のヴェジタリアンブルガリアサルミ 調理中


鍋に入れ、水で覆い、ゆでる。
代わりに、水で満たしたキャセロールをオーヴンの中に入れ、焼いてもよい。

 

お米中心のヴェジタリアンブルガリアサルミ できあがり

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作ってみての感想

今回もブルガリアのサルミでした。
米をメインにした肉を使わないヴェジタリアンレシピした。

味としてはスパイスの胡椒が目立つ程度で、さっぱり味になって、この蒸し暑い時期にはよかったと思います。
ブルガリアなので、今回もヨーグルトをかけて楽しみました。

今回もそれほど癖のない、とても作りやすく、また食べやすい、シンプルながら完成度の高いレシピだと思います。
セルリアックは、ネットで調べたら、夏の時季の野菜のように書いてあったのですが、お店では冬の野菜だといわれてしまって、手に入りませんでした。
また手に入れば、そのときに試してみたいと思います。
イタリアンパセリも、きいていてよかったと思います。

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