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野菜いろいろヴェジタリアンブルガリアサルミ

 

 
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今回は、野菜がいろいろ入ったヴェジタリアンのブルガリアのサルミです。

以下のサイトを参考にしました。
http://www.haskovo.com/en/page_67_41.html

24個
調理時間:2時間強

野菜いろいろヴェジタリアンブルガリアサルミ 材料
ブドウの葉40-50枚
1カップ
玉ねぎ2
植物油1カップ
パプリカ、ディル、パセリ 
ヨーグルト大さじ3
バター小さじ2
にんにくと塩 
トマト2
にんじん2

 

ブドウの葉を洗い、葉脈を取る。

野菜いろいろヴェジタリアンブルガリアサルミ 具


細かく刻んだ玉ねぎ、にんじん、トマト、そして米を予熱した油の中で煮る。
好みに応じて塩やにんにく一茎と一緒に、水を1カップ加える。
そして、米がほとんどほとんど水を吸い込むまで全部まとめて沸かす。

 

野菜いろいろヴェジタリアンブルガリアサルミ 調理前


ブドウの葉は表面を下にして並べ、そこにスプーン1杯の具を置き、葉を巻いてサルミを作る。

 

野菜いろいろヴェジタリアンブルガリアサルミ 調理中


それをそれからブドウの葉を敷き詰めた鍋に並べる。
最後にカップ2-3杯の水を加え、バターを入れ、皿で重石をし、ゆっくりと調理する。

伝統的に、サルミは小さなカップに入れた(ニンニクと塩で味付けした)ヨーグルトとともに出される。
 

野菜いろいろヴェジタリアンブルガリアサルミ できあがり

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作ってみての感想

今回は、野菜がいろいろ入ったヴェジタリアンレシピでした。
ちょっといろいろとミスをしてしまって、あまり美味しくできませんでした。
まず、野菜をしっかり炒めて水気を飛ばす前に米と水を入れてしまったので、ぐちゃぐちゃのおかゆ状態になってしまって、なんだかよくわからない具になってしまいました。
それから、キャベツを干しただけで蒸さずに使ったため、固くてかみ切れませんでした。
そのために、キャベツだけ固くて中はぐちゃぐちゃで、あまり美味しくできませんでした。

久しぶりに失敗をしてしまいました。
量もたくさんできてしまったので、どうやって食べきろうか、ちょっと考えてしまうほどです。
レシピが悪いわけではなく、作り方がまずかっただけだと思うので、野菜たっぷりレシピ、是非うまく作ってみてください。

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