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野菜ストックで煮込んだ米とたまねぎのブルガリアサルミ

 

 
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今回は、米とたまねぎのヘルシーな具を野菜ストックで煮込んだブルガリアのサルミです。

以下のサイトを参考にしました。
http://food.sulekha.com/lozovi-sarmi-id6634-14301-recipe.htm

14個(あと3つ分くらいキャベツがなくて巻けませんでした。)
調理時間:1時間半

野菜ストックで煮込んだ米とたまねぎのブルガリアサルミ 材料
ブドウの葉20
刻んだ玉ねぎ3
白米2カップ
細かく刻んだディル小さじ1
大さじ4
パプリカ小さじ1
3カップ
 

 

野菜ストックで煮込んだ米とたまねぎのブルガリアサルミ 具


ブドウの葉を蒸す。
玉ねぎを油の中で茶色くなるまで炒める。

 

野菜ストックで煮込んだ米とたまねぎのブルガリアサルミ 具


米、パプリカ、味付けのための塩少々、ディルを加え、水を足す。
水を吸うまで沸かす。

 

野菜ストックで煮込んだ米とたまねぎのブルガリアサルミ 調理前


葉に具をつめ、小さな束のような形にする。

鍋に入れ、ロールが完全に沈むよう水を入れ、植物油、
(味付けの)塩何つまみかを加え、華氏350℃で約45分間煮る。
水がいっぱい入ったキャセロールに入れて、オーヴンで調理することもできる。
上にいくらかヨーグルトをかけて出すとよい。
 

野菜ストックで煮込んだ米とたまねぎのブルガリアサルミ できあがり

*いつものように煮込むとお米が中でふやけてあまりいい感じにならないので、
米をミキサーで細かくし、ロールを作って、その中から食べる分だけ
小さな土鍋に入れて、野菜ストック(4g)をお湯(2カップ)でといて20分弱煮込みました。

野菜ストックで煮込んだ米とたまねぎのブルガリアサルミ できあがり

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作ってみての感想

今回もブルガリアのサルミでした。
レシピはとても簡単なものだったので、一人分ずつ作ることでいつもと少し違う感じにしました。
一人分ずつ煮込むことで、いつものようなふやけた感じにならず、よかったと思います。
米を細かくしていつもよりも短めに調理することで、歯ごたえが残る形でできあがりました。

野菜ストックを入れて、味も少し加えました。
ヘルシーレシピは、味が物足りないことが多いので、野菜ストックで味付けしたら、いい感じになったと思います。
ご飯はお餅状にくっつき、野菜ストックの味もしみこんでいて、美味しくできたと思います。

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